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智能化冷链

    从深山到世界的距离,是从山里到嘴里的用心。完成屠宰后的质检, 就直接进入恒定温度湿度的冷鲜排酸室。待冷链车消毒检查流程完成后,即转入已控温0-4℃的冷链车悬挂继续排酸。在运输过程中,冷链车的温控采用智能化恒温管理系统,全程把控温度,在运输过程中就完成了排酸的过程。排酸后的肉品能够抑制肉中酶的活性和大多数微生物的生长繁殖,使肉的纤维结构发生变化,容易咀嚼和消化,从而达到风味与营养兼备。零号土猪全方位解决从山里到餐桌的食材配送方案,从而达到一整个生产到销售产业链的完整与高效运作。


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